8月16日，南丹县在狼兵文化主题集市举行“南丹味道”美食大赛，参赛选手各显神通，种类丰富、色香味美的佳肴悉数上阵，为广大市民带来一场视觉和味觉的盛宴。
美食烹饪现场，选手们动作娴熟，热油、翻炒、调味，一时间现场菜香四溢。经过半个小时的忙碌，皮脆肉嫩的烧鹅、酸辣可口的鸭掌煲、鲜美清爽的五香牛肉、风味独特的羊瘪汤等特色美食一一亮相，让人垂涎欲滴。
“今天我们做的菜是茶香排骨，原料采用中堡黑土猪，经过龙马茶腌制3个小时，做出来的排骨营养丰富，色泽金黄，独具特色。”参赛选手莫永锋说。
本次比赛设置热菜、凉菜、油茶及小吃等项目比拼，包含单个菜品、小吃、宴席，采取现场制作方式，评委根据菜品的“色、香、味、意、形、养”等评分标准进行现场打分（如图）。
此次美食大赛为餐饮从业者搭建了沟通交流的平台，向社会各界全面展示南丹民族特色饮食文化，推动美食与旅游产业融合发展，提升南丹美食的知名度，助力打造“南丹味道”品牌。
莫谊舟 黎诚诚 黄诗轶 陈江怡 摄影报道
文件下载：
关联文件：