“争做践行节约拒绝浪费的榜样，以自己的一言一行带动身边的人……”走进金城江区金城西路某餐饮酒楼，LED显示屏幕上滚动播放着文明用餐的宣传标语。进入餐厅，公筷、公勺被整齐地摆放在餐桌上，“节约光荣，浪费可耻”等宣传栏、宣传标语随处可见，温馨提醒着市民要文明就餐……“小餐桌，大文明”体现的是一个城市文明的缩影。
今年以来，我市深化文明城市建设，扎实开展了制止餐饮浪费倡议宣传活动，深入各大餐饮企业、机关食堂开展“光盘行动”宣传活动。着重引导他们从点滴之处着手，通过提供“半份”“小份”“可选择套餐”“N-1或N-2点餐模式”等服务方式，引导市民适量点餐，合理消费。通过点菜时主动提醒、使用公筷公勺、饭后打包等方式，引导市民养成勤俭节约、文明高尚的用餐习惯。
据了解，在推进文明餐桌行动的过程中，我市向全市餐饮服务单位发出《制止餐饮浪费 践行文明用餐倡议书》，制作了“文明餐桌”“拒绝浪费”等内容的宣传海报、台签，并发放到各个餐饮服务单位。同时，还利用微信公众号等网络平台进行广泛宣传，在全社会营造文明就餐的浓厚氛围。据统计，截至9月，我市已向全市餐饮服务单位发放宣传海报2.6万张、台签1.6万余份以及倡议书7900余份。
近期，记者在走访过程中发现，“制止餐饮浪费”“光盘行动”的理念已慢慢渗透到市民的日常生活中，吃多少点多少，正成为市民用餐的共识，市民的节约意识显著增强，餐饮浪费现象得到了有效的控制。
“以前跟好朋友一起在外面吃饭，两三个人也会点好几个菜，吃不完又感觉很浪费。”市民黄女士说，自从她跟朋友约定每月要坚持做“光盘打卡”行动之后，现在慢慢地养成了少吃少点的好习惯。
“以前顾客点太多菜吃不完的时候，不会主动打包剩余的食物，现在不一样了，顾客消费越来越理性化，大部分都按需求点餐，吃不完不用提醒也会自觉打包带走。”金城西路某餐饮酒楼的负责人罗红莉说，节约用餐逐渐成为了一种时尚的餐桌文化。
在文明餐桌行动中，除了市民的节约用餐意识有了明显转变，众多餐饮企业也自觉争做“文明用餐”的宣传者和实践者。“为了避免造成食材的浪费，我们将制止餐饮浪费纳入到生产、加工、服务的全过程中，减少厨余垃圾产生。”罗红莉说。
解放南路某机关食堂的负责人魏园介绍，该食堂每天会按照预估人数备餐，预留出部分菜品，分批制作，减少浪费，在菜量和饭量上做到“零浪费”。同时，根据顾客的需求，结合实际情况，推出“一荤一素”套餐，引导党员干部理性消费，按需取餐、勤拿少取、做到“人走盘光”。
食堂是学生在校生活的重要场所，也是学校精神文明建设的重要窗口。文明就餐可以培养学生养成良好的就餐礼仪，提升学生的文明素质。“一粥一饭来之不易，我们不挑食、不剩饭，整洁卫生，做个健康文明的好宝宝……”午饭时间，新时代幼儿园传来一阵朗朗的读书声，这是学校给孩子们设置的餐前礼仪环节，通过朗诵诗歌等形式引导孩子们学会珍惜粮食，文明用餐。
市文明办相关负责人说，通过大力宣传引导，文明餐饮理念已逐渐深入人心，剩菜剩饭、餐桌浪费的现象日渐消失；合理点餐、餐后打包的节俭之风盛行；消费者的“面子最大”餐桌理念逐渐向文明消费、绿色消费转变，营造了良好的文明用餐氛围。
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